Nikmatnya Ayam Taliwang

Nikmatnya Ayam Taliwang

Ayam taliwang bakar maupun goreng berukuran sedikit lebih kecil daripada ayam pada umumnya. Terkenal pedas karena sambal yang dilumurkan pada ayam kampung muda yang baru berusia 3-5 bulan ini sangat menggugah selera. Sebelum dibakar, ayam taliwang dibumbui sambal khas Lombok, minyak kelapa dan bawang putih. Setelah dibakar beberapa lama, selanjutnya dibumbui lagi, kemudian dibakar lagi untuk kedua kalinya. baca lebih lanjut >>


Renyahnya Pelecing Kangkung

Renyahnya Pelecing Kangkung

Rasanya yang renyah dan gurih yang membedakannya daripada kangkung dari daerah lain. Dengan berbahan utama menu ini terdiri atas kangkung khas Lombok yang di rebus lalu dibelah-belah, taoge, dan kacang. Sebagai pelengkap, ditambahkan sambal nyiuh (kelapa yang dibakar terlebih dulu kemudian diparut atau dioseng supaya tahan beberapa jam). Sambal pelecing dibuat dari bahan terasi bakar, cabe, tomat, sedikit garam dan disiram air jeruk limau. baca lebih lanjut >>


Gurihnya Sate Ikan Tanjung

Gurihnya Sate Tanjung

Sate ikan yang terbuat dari ikan laut (ikan cakalang) ini sebenarnya tidak hanya terdapat di daerah Lombok Utara khususnya Tanjung saja tetapi terdapat juga di daerah lainnya di Lombok. Hanya saja, Sate Ikan Tanjung memiliki rasa yang berbeda dengan sate ikan di tempat lainnya. Rasa gurih dari daging dan santan serta pedas dari merica dan rempah-rempah sangat terasa. Usai menyantap sate ikan khas Tanjung badan terasa bugar, hangat dan berkeringat. baca lebih lanjut >>


Segarnya Sup Iga Bebalung

Segarnya Sup Iga Bebalung

Sekilas sama dengan masakan sop pada umumnya, berkuah agak bening. Tapi, ketika sudah mencicipi, bebalung rasanya gurih dan lezat. Bagi yang suka rasa pedas, bisa menambahkan sambal secukupnya. Berbahan utama daging, tulang serta iga sapi muda bercampurkan bumbu lengkap serta rempah-rempah khas Lombok, terasa lebih dari cukup untuk menggugah selera makan. Terasa lebih khas karena dan segar dengan disertakan daun asam dalam bumbunya. baca lebih lanjut >>


Sensasi Sate Bulayak

Sensasi Sate Bulayak

Dinamakan Sate Bulayak, karena disajikannya sate selalu bersama lontong beras khas Lombok. Lontong yang dinamakan Bulayak ini berukuran lebih mungil daripada lontong biasa, berbentuk mengerucut terbungkus daun aren yang melilit berbentuk spiral. Satenya berisikan potongan daging sapi, atau daging ayam, dan atau jeroan yang teriris kecil-kecil. Sate yang sudah masak akan disajikan dengan bumbu khusus yang siap untuk Bulayak dicocolkan ke dalamnya. baca lebih lanjut >>